A Proteinase K apresenta um peso molecular de 28,904 KDa e tem atividade de clivagem
específica em proteínas nativas ou desnaturadas, sendo largamente utilizada na purificação de
DNA e RNA. A sua atividade é aumentada com a adição de agentes desnaturantes (SDS 1%),
uréia e em temperaturas elevadas (50°C – 60°C).